こんばんわ!おネギが美味しい季節になってきました!
スーパーとかで刻みネギを買って残ったりしちゃいますよねそんな時の万能タレ紹介していきます
材料
ねぎ!(白ネギでも青ネギでも)小口切り (今回は100グラム)
ユウキの鶏ガラ
ごま油
薄口醤油
唐辛子
ごま
です
では~
お鍋にごま油を入れます100グラムくらい
火にかけていきます!
煙がでてきたら
一旦火を止めて(火事ややけどになるから!素人は必ず火を消しましょう!)
水を切ったネギを投入!
超!ばちばち~~~~~~~ってなります!油も水分もなくなりますが!
がんばって勇気をもって火をつけてよぉ~く混ぜます
すると油と水分がもどってきます
ここで鶏ガラの顆粒を5グラムほど入れなじませます
唐辛子(お好みで)
薄口醤油5グラム
ごま すきなだけ
を加えて約5分ほど中火で煮詰めます
味加減はお好みで!鶏ガラと醤油で調整してください
完成!
おにぎりの具、冷奴の具、
レモン汁をちょっと加えてチキンソテーでも!万能なんで色々やってみてください
冷蔵庫で1週間はほぞんできますよ
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