料理は愛情!の基本!お出しの取り方Verにこすです
100人の料理人がいれば100通りの取り方があります!あくまでも僕の取り方です
氷水にだし昆布を入れます(かなり大きくなるのでお好みで)
火にかけて沸騰したら
かつを節をいれひと煮立ちしたら火を消します
かつを節が沈めば濾してつかいます
冷凍保存ができますので離乳食とか、お雑炊のお出し、煮物などにつかってください!
さてと
そうめんかぼちゃです!かぼちゃのシーズンなんで見つけたらぜひ!シャキシャキで美味しいです
上下を落として
半分に!
たっぷりのお水でゆがいていきます泳ぐくらいの量です
沸騰して約10分くらい
こんくらいのお箸で
皮の方からプス!ってさします
刺さればざるにあけて種をとります!スプーンなどでとってね~熱いのでやけど注意
皮をペラペラ~とめくります
流水でほぐしながら冷ましてください
そのままでもOKポン酢・素麺だしなどに漬け込んでもOk!さっと炒めてもOK!色々
アレンジしてみてください